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2023-06-02 09:28:55 原创

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一个传统粮食主销区是如何端牢“中国饭碗”的

新华社记者白佳丽

金秋十月，种粮大户陈金良迎来了新的“收获季”。金黄的稻子即将大面积收割，稻田中养殖的螃蟹在电商平台上也卖得火热。

“又是一个丰收年！”望着面前的丰收景象，陈金良笑得合不拢嘴。

陈金良是天津市宝坻区的农民。20年间，他承包的土地从100多亩扩大到了2000多亩。

支持陈金良不断扩大粮食和农副产品生产的，是中国新粮食安全观的日益普及、耕地的严格保护以及农业科技的快速进步。

“早些年，一到插秧和收割的时候就发愁。”陈金良说，那些年，雇些人插秧也忙得喘不过气来，收割100多亩水稻要十多个人忙活好多天。

而现在，境况已经大不一样了。陈金良的2000多亩水稻，几台收割机一周之内就可以收割完。

“我们不再是面朝黄土背朝天的传统农耕了。”陈金良说。腾出手来的陈金良，开始在稻田里养殖螃蟹，实现了“一块地赚两份钱”的愿望。

而当地的一名水稻育种专家正通过另一种努力来保障农民粮食增收。

“育一粒好种，多五斗好米。”天津市优质农产品开发示范中心研究员于福安说。

于福安与同事们在试验田里摸爬滚打了近40年。如今，他与团队成功培育出了40个优质水稻品种，实现了高产、质优、抗病性强的目标。这些品种不仅在天津当地广泛种植，还推广到了其他10多个地区。

“好种子帮助降低了灾害风险，一些品种的增产率达到15%以上。”于福安说。

“悠悠万事，吃饭为大”。陈金良与于福安的经历，是天津这个大都市、传统粮食主销区，与全国粮食主产区、产销平衡区一起“端牢中国饭碗”的一个缩影。

天津市农业农村委员会的数据显示，天津粮食产量自2016年首次突破200万吨以来，年均增幅达4.5%。而口粮自给率最近10年间由35%提高到了65%。

作为一座拥有约1400万人口的超大型城市，由于人多地少，天津长期以来粮食自给率低，位列全国7个粮食主销区之一。

近些年来，在中国政府“主产区、主销区、产销平衡区都有责任保面积、保产量，饭碗要一起端，责任要一起扛”的政策引导下，天津这个传统主销区的“粮食安全观”发生了新的变化。

守住耕地红线是重中之重。天津市农业农村委员会农田建设管理处处长徐廷民表示，天津严格要求“农田就是农田，而且必须是良田”，并以永久基本农田为重点，实施高标准农田建设。

最近10年间，天津累计建成了旱涝保收、稳产高产的高标准农田近400万亩，全市耕地质量平均提高了1个等级。根据农业专家评估，通过高标准农田建设，天津项目区内的耕地每亩平均增产100公斤以上。

“特别是原来靠天吃饭的土地，由一季雨养玉米，变成了小麦、玉米两季种植，大大提高了粮食的复种指数。”徐廷民说。

既要藏粮于地，也要藏粮于技。天津通过推广农业科技装备、实现优质种业发展，给粮食增产插上了科技的翅膀。目前，天津主要农作物的良种覆盖率达到九成以上，水稻全部使用自主品种。

“各种补贴让农民见到了‘真金白银’。”陈金良说。

据国家统计局天津调查总队的调查显示，10年来，天津市先后实施了粮食直补、良种补贴、购置农机具等精准补贴政策。

一组数据说明了农民种粮积极性的变化——2021年，天津市粮食播种面积达560.2万亩，而2012年这一数字为484.4万亩。

天津的粮食安全观念和能力之变，是中国确保粮食安全的一个侧面。中国农业农村部发布的数据显示，中共十八大以来，中国粮食产能稳定提升，目前人均粮食占有量达到483公斤，高于国际公认的400公斤粮食安全线。这有力保障了14亿多人口大国的粮食安全。

中国成功确保粮食安全，具有了显著的世界贡献。农业专家们表示，中国在满足自身粮食需求、减少口粮进口的同时，还通过力所能及的出口和无私的技术援助，帮助减少了全球饥饿人数。比如，中国的水稻良种，已经播撒在全球许多国家和地区，让当地民众直接受益。

童年的味道

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尝尝父辈们童年那美好而温暖的滋味

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生活迫使我们要养家，但是也不要给自己太大的压力，人活一世，知足长乐，不过分奢求，不停止不前，偶尔的农家乐野炊体验能够使你找到更多生活的乐趣，童年的小伙伴们，赶紧行动起来吧。

长年在外工作渐渐模糊了儿时饭菜的口味，还记得青菜的香味吗？还记得土豆鸡肉的香味？还记得外公家的鱼的香味？外面虽然都可以吃到，但应该都模糊了儿时的味道。

但是现在有了拓展基地野炊场之后，可以和朋友们自己动手用柴火来唤醒记忆中的美味佳肴！重新拾回这种模糊中的记忆，有足够的空间和食材可以大展身手！

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相信很多人小时候都吃过柴火灶煮的饭菜，那香甜的味道是我们小时候最深的记忆，所以很多回农村建房的，除了弄一个现代化的厨房外，也会再另外弄一个柴火灶，人多或者想吃的时候都可以做。

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今天就来教大家怎么砌一个好用的柴火灶！

农村建房，怎么砌一个好用的柴火灶？

　　一、灶体外

　　1、放样

　　第一在修建的时候要先选好地方，将铲平夯实，然后开始放样。在砌筑柴火灶的地方确定烟囱、炉具的位置，将砖块排出灶底、烟囱和锅具的形状大小。立面放样的时候，要在墙面上标出灶台的标高、灰洞、灶门和吊火的高度。

农村建房，怎么砌一个好用的柴火灶？

　　出烟口的高低，上沿高度等于灶高减去30~50mm，出烟口的内壁宽度小于或等于180mm，出烟口面积大于或等于炉箅的有效通风面积。双灶时，则是俩炉箅的面积之和。放线时，要确定炉箅与锅底垂直中心的高度，要结合锅的深度和燃料类型的吊火高度确定。一般来说，炉箅的高度等于灶的总高度减去锅深与吊火高度之和。

　　2、砌灶脚、灶体

　　砌灶体，确定灶体内径大小，就是燃烧室内径加上燃烧室结构两边厚度和保温层厚度。灶体的高度根据人的身高来确定，一般为650~750mm，最高不超过800mm。吊火高度根据燃料确定，一般烧草灶吊火高度为150mm，烧柴吊火高度为12mm，烧煤吊火高度不得超过12mm。

农村建房，怎么砌一个好用的柴火灶？