今天分享一个面粉的新做法，开水烫一下，再用刀切一切，做出来的面劲道又爽滑，比外边的凉皮都好吃。一起来看看吧！做法：1、先把盆中放入三百克的面粉，加入两克食盐给面增加以下面的筋性

2、用开水和面一边倒入开水一边搅拌成絮状，一定要掌握好面的软硬程度3、面粉搅成稍大点的面疙瘩后放凉之后把它揉一下，面团揉光之后盖上盖子醒面二十分钟

4、洗一根黄瓜，切成细丝放在碗里备用，然后拍两颗大蒜切碎然后加入两勺盐，一勺生抽，两勺香醋，再加入适量的辣椒油，滴入几滴的香油5、面板上抹上一层油，把醒好的面取出来搓成长条，用刀切成大小相同的面剂子

6、把切好的面剂子搓成长条，然后擀成大约零点五厘米厚度的面饼，在面饼的表面刷上一层食油放入锅里蒸上十分钟

7、放凉后取出，然后把蒸好的饼切成条放入盘子里8、撒上一层黄瓜丝，再加上少量辣椒油，再把刚刚调好的料汁放进来

不一样的蒸凉面就做好了，您学会了吗？